Destila una ginebra en Ajalvir y sigue la ruta de la Alcarria de Alcalá con nuestro número de invierno 2015. Te explicamos qué es la ‘M’ Producto Certificado, cómo reintroducir las ovejas merinas en el Valle del Lozoya o qué productores echan humo en la Comunidad de Madrid. 

Colaboradores

REDACCIÓN: Liam Aldous, Andrés Campos, Isabel Fernández, Mónica Fernández-Aceytuno, Antonio Fernández de Molina, Romina Gabrielli, Reyes González, Luis Gurría, Paz Ivison, Almudena Lázaro, Vidal Maté, José Morán, Carlos Osorio, Margarita Redondo, Borja Sainz, Tamara Suárez / FOTOGRAFÍA: Alfredo Cáliz, Andrés Campos, Luis Gurría, Sofía Moro, Marina Ortega, Ben Roberts / ILUSTRACIÓN: Marta Botas, Jaime González